Pancakes healthy goût frangipane

Pancakes healthy frangipane

Hello tout le monde !

Je suis tombé il y a peu sur une recette de porridge (porridgelab) au bon goût de frangipane qui m’a vraiment fait de l’œil. Je ne suis pas un grand fan de galette des rois mais j’adore tellement l’amande !

J’ai donc eu l’idée d’adapter ma recette fétiche de pancakes et de tenter de lui incorporer ce bon goût de frangipane à ravir les papilles dès le réveil. L’essai s’étant révélé plus que concluant, je vous partage donc tout ça 😛

Oyez, Oyez !

Ingrédients (pour environ six pancakes) :

  • 2 oeufs
  • 30 grammes de farine d’avoine
  • 16 grammes de farine d’amande
  • 10/15 grammes d’amandes en poudre
  • Une cuillère à café d’arôme d’amande amère
  • Une gousse de vanille
  • 15 grammes de sirop d’agave
  • 2/3 de sachet de levure
  • 100 ml de lait d’amande
  • De l’huile de coco

Les quantités sont très précises mais ce sont celles qui m’ont donné les meilleurs résultats 😉

Préparation :

Passez tous les ingrédients au blender.

Faîtes chauffer votre poêle à feu moyen et répartissez un peu d’huile de coco. Ce sera certes un peu plus long mais vos pancakes n’auront pas un aspect cramés et gonfleront bien plus.

Une fois que les tours sont secs et que des bulles se sont formés au centre, retournez-le d’un geste rapide.

Laissez dorer le second côté et passez au suivant.

Topping :

Pour servir, vous pouvez rajouter des fruits rouges, des morceaux de pommes cuites, du sirop (agave, érable, coulis), des amandes effilés ou en purée… Ce que vous voulez. Un peu de gourmandise sans excès ne fait jamais de mal 🙂

J’espère que la recette vous plaira, n’hésitez pas à me communiquer vos retours où a m’identifier sur vos publications Instagram !

 

 

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